Pekáreň a úspora energií z pohľadu energetického auditu

2024.03.2.5 Pekáreň a úspora energií z pohľadu energetického auditu

Doc. Ing. Dušan Medveď, PhD.

Otázka:

Máme pekáreň, rozmýšľame ako pristúpiť k šetreniu energií. Na čo by sme sa mali zamerať pri energetickom audite?

Odpoveď:

Legislatívna úprava:

Energetický audit je dôležitý nástroj pre identifikáciu možností úspor energie v pekárni a pre zavedenie opatrení, ktoré môžu znížiť náklady na energie a zároveň zvýšiť celkovú efektivitu prevádzky. Cieľom auditu je analyzovať aktuálnu spotrebu energie, identifikovať energeticky náročné procesy a navrhnúť technické a organizačné opatrenia na optimalizáciu spotreby. Pri pekárni by sa audit mal zamerať na nasledujúce oblasti:

Spotreba energie pri výrobe:

• Analýza energetickej náročnosti pecí, miešačiek, chladiarenských zariadení a ďalších technologických procesov.

• Identifikácia starých alebo neefektívnych zariadení, ktoré by…